Face aux exigences croissantes des consommateurs et afin de répondre aux évolutions réglementaires, les acteurs de la filière Restauration Hors Domicile sont tenus de garantir une information produit de qualité jusqu'aux convives.

L'information produit doit d'une part circuler avec fluidité, de façon à faciliter la coopération entre acteurs de la filière, et d'autre part, rester fiable de bout en bout de la chaîne de valeur.

› Toutes les sessions ont déjà eu lieu !